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堅持傳統鹵制,弘揚潮汕文化,專注制鴨技法,滿足顧客味蕾

  手撕老鴨,美曰其名,一款用手撕即可食用的美味老母鴨。
 
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  每每說起西門虎仔手撕老鴨,不得不提背后那段傳奇的故事。20年前,在廣東汕頭市澄海區的打鐵街,有位做咸鴨脯的女中豪杰,人人都稱呼她為杜娘,品嘗過她的咸鴨脯后無不稱贊,每天排隊的客人總是絡繹不絕。作為杜娘唯一的徒弟虎仔,他從不辜負師傅的教學,刻苦鉆研,終于學到了制作精髓,得到了杜娘的認可和贊賞,也得到了咸鴨脯的獨家秘方傳承!虎仔在不斷研究美食技巧的同時,更是努力揣摩食客們與時俱進的味覺,力致將咸鴨脯改良更上一層樓,并更名為手撕老鴨。
 
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  潮汕俗話說“稚雞、壯鵝、老鴨母”,西門虎仔精選3年以上無法再生蛋、脂肪少、瘦肉多的老母鴨,肉質嚼勁滿滿。經潮汕傳統鹵煮,與時俱進烘干烹調技術研制而成,使其成為潮汕澄海地區又一款地道知名佳肴,成為家家戶戶飯桌上的???。
 
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  為把手撕老鴨的潮汕鹵味文化得以更好地傳承,我們注冊“西門虎仔”的商標,對食品質量安全衛生的嚴格控制下,實現全鏈路生產銷售。一直以來,我們貫徹“堅持傳統鹵制,弘揚潮汕文化,專注制鴨技法,滿足顧客味蕾”的經營理念,全面保留了傳統手工工藝制作,嚴格按國家食品生產要求,營造更穩定的生產環境。為的是讓喜歡我們手撕老鴨的客戶吃得放心,且不管在哪個城市都能吃上正宗的西門虎仔手撕老鴨。品著鴨的味道,體會思家的幸福。是我們對產品的寄托,對顧客的祝福。
 
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